Es gibt eine spannende Neubesetzung im Landhaus Stift Ardagger bei Amstetten: Mit Paul Gürtler steht seit November ein junger Spitzenkoch am Herd, der konsequent die regionale Küchenphilosophie des kulinarischen Mostviertler Leitbetriebes umsetzt. „Feinste bodenständige Küche mit Esprit, aber ganz ohne zeitgeistige Show“ lautet das Credo des 29-jährigen, der nach namhaften österreichischen und internationalen Stationen zuletzt zwei Jahre als Küchenchef den Wirt am Berg (Wels/14 Punkte Gault Millau 2011) zu einem Geheimtipp der oberösterreichischen Genießer machte.

Im gerade mit Gault Millau-Haube ausgezeichneten Landhaus Stift Ardagger hat Paul Gürtler bereits nach kurzer Zeit erste Hausklassiker kreiert: die Mostviertler Mostsuppe aus Gemüse und gelben Rüben, verfeinert mit Kartoffelpüree, etwas Speckwürfeln und natürlich bestem Most sowie als traditionell süßes Finale den neu interpretierten Mostschober. Darüber hinaus bereichern wöchentlich wechselnde 5-Gang-Galamenüs die Karte, mit denen die hohe Qualität regionaler Produkte unterstrichen wird.

Wild, verschiedene Braten und nicht zuletzt Innereien sind weitere Spezialitäten Gürtlers, dessen Küche in einem der besten Weinkeller der Region ihre perfekte Ergänzung findet. Regelmäßige Spezialitätenabende mit Weinbegleitung bilden zusätzliche Highlights im gastronomischen Programm des Hauses, das auch über liebevoll gestaltete 4-Sterne-Zimmer verfügt.

Weitere Informationen zu Hotel und Restaurant gibt es auf der Website des Landhaus Stift Ardagger.

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