Der diesjährige Herbst im Kärntener Gailtal steht ganz im Zeichen der Kulinarik – verschiedene Feste locken die Besucher nach Kötschach-Mauthen und Nötsch, wo vor allem den Freunden von Käse und Polenta das Wasser im Munde zusammenlaufen wird. Beim Käsefestival vom 25. bis 26. September gibt es viel Wissenswertes zu erfahren: vom Almauftrieb über die Tierhaltung auf den Almweiden, den Melkvorgang, die Milchreifung, das Käsen selbst bis hin zum Anschnitt des gereiften Käselaibes. Auf die Qualität der Produkte legen die Senner immer höchsten Wert.

Im Mittelpunkt des diesjährigen Käsefestivals steht der würzige Gailtaler Almkäse, der das Prädikat “geschützte Ursprungsbezeichnung der EU” trägt und somit nur auf den Almen des Gailtals produziert werden darf. Während des Festes kann von den herzhaften Köstlichkeiten in all ihren Reifestadien sowie von dem aus der Molke gewonnen Almschotten probiert werden. Aber auch Käsespezialitäten aus den Nachbarländern Italien und Slowenien sowie anderen Regionen Österreichs erfreuen Auge und Gaumen der Gäste, wenn sie von Stand zu Stand spazieren. Leckerbissen wie der Gailaler Speck, Schinkenspezialitäten aus Friaul oder Slowenien sowie edle Tropfen aus den sonnenverwöhnten Rieden des Gailtals machen den Herbst im Gailtal zu einer wahren Gaumenfreude. Auch die Polenta steht dieses Jahr im Gourmet-Visier: Am 2. Oktober gibt es an den Ständen Köstlichkeiten aus gelbem und weißem Mais zu essen, wobei die Nötscher Polentawirte ihrer Kreativität keine Grenzen setzen.

Ob sauer oder salzig, ob als Beilage oder Hauptgericht, ja sogar Süß- und Mehlspeisen zaubern sie aus dem „gelben Gold“. Damit man die köstlichen Spezialitäten aus dem Maisgrieß auch zu Hause nachkochen kann, geben die Polentawirte ein Rezeptbuch heraus. Ein Besuch lohnt sich, denn weitere Spezialitäten, etwa im Restaurant Kellerwand bei der 2-Hauben-Köchin Sissy Sonnleitner oder im Spezialitätengeschäft Herwig Ertl runden das Fest der Geschmackssinne vollends ab.

Mehr Informationen zum Käsefestival gibt es hier, zum Polentafest hier.

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